Itzlingers Biobäckerei
steht für herzhaftes Brot, Gebäck und Mehlspeisen – aus regionalem Getreide, sorgfältig nach alter Tradition gebacken.
Als 1983 Jakob Itzlinger die Mühle seines Vaters übernahm, war es sein Anliegen, dem Brot seine ursprüngliche Kraft und Vollwertigkeit durch das ganze Korn wieder zu geben. Die Bio-Bäckerei Itzlinger war geboren. Mit einem kleinen Sortiment feinstem Biobrot und viel Idealismus wurde das Itzlinger Brot schnell zu einem Geheimtipp unter Kennern. Heute sind in der Karlmühle 20 Menschen damit beschäftigt über 60 verschiedene Brot- und Gebäcksorten zu formen und zu backen.
Vom ganzen Korn…
„Vom kleinen Getreidekorn bis zum getrockneten Gewürzblatt. Alles muss naturbelassen und unverfälscht sein und möglichst aus der nächsten Umgebung kommen. Mit dieser ganzheitlichen Philosophie erfüllen und übertreffen wir die strengen Richtlinien des Bio-Verbandes schon seit jeher. Das bestätigen regelmäßig unabhängige Prüfinstitute mit ihrem Bio-Gütesiegel.“
Ihr Jakob Itzlinger
Produkte:
Die Kunden können mittlerweile aus fast 40 Brotsorten, über 20 Sorten Kleingebäck und vielen verschiedenen Kuchen wählen. Zu besonderen Anlässen wird das Sortiment mit saisonalem Brot und (Fein-) Gebäck ergänzt.
Itzlingers Brotsortiment gibt es auf den eigenen Verkaufsständen und im Rochushof, aber auch in vielen Geschäften und Bioläden. Beispiele dafür sind der Hofladen im Erentrudishof (Morzgerstraße), Feldingers Ökohof in Wals, die beiden Biosupermärkte denn´s und basic oder die Fleischhauerei Mache in der Moosstraße. 30 weitere Partner haben Itzlingers Brote im Angebot, Beispiele dafür sind die dm Drogeriemärkte Europark und Universitätsplatz und viele Naturkostläden.
Itzlingers Biobäckerei GmbH
Karlmühlweg 9
A-5324 Faistenau
Tel: +43 (0) 6228 2624-0
Fax: +43 (0) 6228 2624-20